大型卷板加工主要是指将原材料卷板卷制成大型卷筒和卷圆等大型工件的全部过程。在进行大型卷板加工的生产过程中，一定程度上需要定制加工工艺过程，必须确定该工件要经过几道工序以及工序进行的先后顺序，有效的改变其生产对象的形状、尺寸、位置和性质等使其成为成品或者半成品的过程称为工艺过程，它是生产过程的主要部分。工艺过程的拟定是制定工艺过程的总体布局，其主要任务是选择各个表面的加工方法确定各个表面的加工顺序以及整个工艺过程中工序数目的多少等。工艺过程又可分为铸造、锻造、冲压、焊接、机械加工、装配等工艺过程，机械制造工艺过程一般是指零件的机械加工工艺过程和机器的装配工艺过程的总和，其他过程则称为辅助过程，例如运输、保管、动力供应、设备维修等，工艺过程又是由一个或若干个顺序排列的工序组成的，一个工序由有若干个工步组成。 

那么大型卷板加工时的工序和工步又是指的什么？

工序是组成机械加工工艺过程的基本单元，在进行大型卷板加工操作时所谓工序是指一个工人在一台机床上(或一个工作地点），对同一工件（或同时对几个工件）所连续完成的那一部分工艺过程，构成一个工序的主要特点是不改变加工对象、设备和操作者而且工序的内容是连续完成的工步是在加工表面不变、加工工具不变、切削用量不变的条件下走刀又叫工作行程是加工工具在加工表面上加工一次所完成的工步。